RECETTE pour une personne : Pour un bonne fondue, dans un caquelon au choix, frotter un peu d'ail frais, 200 à 250 gr. de fromage râpé (Gruyère, Bagne, un peu d'Emmenthal) 2 dl. de vin blanc sec (Neuchatel)

Faire fondre le tout lentement en remuant constamment avec une spatule de bois.

Une fois bien homogène vous pouvez ajouter un peu de Kirsch, servie sur un réchaud feu doux accompagné de croûtons de pain avec plusieurs convives c'est très convivial !

Le vin blanc comme accompagnement est un choix judicieux puisque nous mettons du vin blanc dans la recette.

NOTE : Si vos convives ne boivent pas d'alcool, après cuisson, l'alcool du vin blanc s'est évaporé, accompagner de thé chaud c'est mieux que du froid ...